빈혈의 원인과 증상 - 빈혈에 좋은 음식

 

1. 빈혈이란

철결핍성 빈혈이라는 이름이 보여주는 것처럼 철분은 혈액의 중요한 성분입니다. 우리 몸에 있는 철분 중 약 2/3가 혈액의 붉은색소인 헤모글로빈에 있답니다. 헤모글로빈은 신체 조직에 필요한 산소를 공급하는 역할을 합니다. 아래는 보건복지부와 한국영양학회에서 발간한 2015 한국인 영양소 섭취 기준에 따른 철분의 하루 권장 섭취량입니다.

 

철분의 하루 권장 섭취량

남자

·       남자 12~18세: 14mg

·       19~64세: 10mg

·       65세 이상: 9mg

여자

·       12~14세: 16mg

·       15~49세: 14mg

·       50~74세: 8mg

·       75세 이상: 7mg

·       임신부: +10mg

 

위에서 본 것처럼 철분의 하루 권장섭취량은 남자보다 여자가 더 많습니다. 이것은 가임기 여성의 생리로 인한 출혈 때문입니다. 또한, 임신 중에는 혈액 양이 증가하는데, 주로 혈장 성분이 증가해 혈액 내 철분 농도가 낮아지므로 철분 섭취량을 늘려야 한답니다.

 

엽산과 비타민B12

이 외에도 적혈구 생성에 필요한 대표적인 영양소 중에 엽산(비타민B9)과 비타민B12가 있습니다. 특히 임신 중인 여성에서 많은 양이 필요하므로 임신부의 비타민이라고 부르기도 합니다. 엽산의 효능과 권장 섭취량은 여기(엽산)에서 확인하시고, 비타민B12의 효능과 권장 섭취량은 여기(비타민B12)에서 확인하세요.

적혈구의 주요 성분인 혈색소(헤모글로빈)는 우리 신체 조직 곳곳에 산소를 전달하고 이산화탄소를 배출하는 기능을 합니다. 빈혈은 이러한 혈색소가 부족하여 발생하는 질환입니다.

혈색소(헤모글로빈)은 산소와 결합할 수 있는 철을 보유합니다. 산소포화도가 높은 폐에서는 산소와 결합하고 산소포화도가 낮은 말초 조직의 이산화탄소를 폐포로 운반하게 됩니다.

 

2. 빈혈의 원인

 

빈혈 원인은 다양하지만 가장 큰 원인은 혈색소(헤모글로빈)을 만들기 위한 철분이 부족한 철결핍성 빈혈입니다. 음식을 골고루 섭취한 정상적인 성인은 철결핍 발생이 드물지만 대표적으로 다음과 같은 원인하에 철결핍이 발생할 수 있습니다. 철분 소실이 증가하는 경우 : 월경 과다, 잦은 헌혈, 반복적인 코피, 출혈(식도정맥류, 위장관)

필요로 하는 철분량이 증가하는 경우 : 영아, 성장기 청소년, 임산부, 미숙아 등

만성적인 설사 또는 위산 부족 등 소화기 질환으로 인한 철분 흡수 장애가 있는 경우

과도한 선식, 우유, 모유, 채식 위주의 식단 등으로 철분 섭취가 부족한 경우

 

빈혈 원인은 철결핍성 빈혈 외에 적혈구 생성을 위해 필요한 엽산, 비타민B12 등이 부족하거나 적혈구 생성을 방해하는 질환, 과도한 적혈구 파괴 등의 원인이 있을 수 있습니다.

 

빈혈은 적혈구가 부족해 신체 조직에 필요한 산소를 충분히 공급하지 못해 일어나는 현상으로, 혈액의 붉은색소인 헤모글로빈 수치로 적혈구의 양을 측정해 판단한답니다. 즉, 빈혈은 우리 몸에 적혈구가 부족해 세포 대사에 필요한 산소 공급이 원활하게 이뤄지지 않아 일어나는 일종의 저산소증이랍니다.

빈혈의 원인은 다양합니다. 빈혈 중 가장 흔한 것은 혈액이 체외로 빠져나가는 출혈로 인한 것으로, 이러한 빈혈을 철결핍성 빈혈이라고 부릅니다. 출혈로 인해 우리 몸에 필요한 철분이 부족해서 일어난 빈혈이기 때문입니다. 하지만 빈혈 중에는 혈액을 제대로 생성하지 못하거나, 만성적인 질병 등 다른 원인으로 인한 빈혈도 있어서, 먼저 정확한 진단을 받는 것이 중요합니다. 빈혈의 증상도 다양합니다. 널리 알려진 것은 현기증이지만 이 외에도 운동 시 호흡곤란, 피로감, 수면장애, 성욕 감퇴, 집중력 저하 그 증상이 다양하므로, 의심된다면 진단을 받고 그에 따라 치료를 받아야 합니다.

 

철분

첫 번째로 알려드릴 것인데 대부분 해당 물질이 충분치 못해 나타날 때가 많습니다. 채식주의자들이나 여자분들이 흔히 겪고는 합니다. 헤모글로빈 구성 물질 모자라게 되면 적혈구가 만들어지는 양이 감소하고 트러블을 일으킬 수 있습니다. 이로 인해 입 양쪽 피부가 갈라진다거나 손톱이 약해지는 증세가 동반되기도 합니다

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월경

시작되면 주기당 대략 40ml의 피 흘릴 수 있습니다. 다량의 피를 잃게 만들고 성분이 같이 빠져나가므로 증세를 유발하는 요소가 되기도 합니다

출혈

피가 많이 나거나 지속되는 것, 질 출혈이 일어나도 트러블을 생기게 할 수 있습니다. 보통 건강한 사람들은 피가 나면 혈전이 만들어져 멎게 되지만 응고장애 같은 이상 증상이 있는 이들은 피의 양이 많아지고 빈혈이 생겨날 수 있습니다

임신

임산부의 경우 태아 성장을 위하여 헤모글로빈 공급을 필요로 하고 혈량을 늘리게 됩니다. 이로 인해 많은 철.분 요구하므로 임신을 했을 때 제대로 챙겨주지 않게 되면 해로운 영향을 줄 수밖에 없습니다. 태아에게도 인지적인 문제를 생기게 할 수 있으니 잘 챙기도록 합시다​

용혈성

용혈이라고 하는 것은 적혈구가 파괴되는 과정을 의미하는데 너무 많은 파괴가 되어 생길 수 있습니다. 면역 또는 유전적인 이상으로 원래 수명보다 빨리 없어지게 되는 것입니다. 복부에서 팽만감이 느껴지고 흰 자가 누렇게 바뀌는 증상이 나타나기도 합니다

재생 불량성

조혈 기능 장애가 생기는 병입니다. 백혈구, 적혈구, 혈소판 감소 원인이 되는데 방사선과 바이러스, 수혈 등의 여러 가지가 있습니다. 코피가 나기도 하고 생리과다 등이 동반되는 특징을 지니고 있습니다​

거대 아구성

엽산, 비타민B12가 모자라게 되면 생깁니다. 큰 비정상적인 적.혈.구 생성되는데 손과 발에 저림이 있고 근력이 약해집니다. 의식 혼란이 있거나 기억 상실이 찾아오기도 합니다​

백혈병

이 병은 비정상적인 백혈구가 지나치게 늘어나는 골수 종양입니다. 감염 위험률이 높아질 수 있고 빈혈이 일어날 수 있습니다

 

3. 빈혈 증상

 

혈색소 수치를 측정하여 진단합니다. 심하지 않은 경우 특별할 만한 증상이 없을 수 있습니다. 흔한 빈혈 증상은 산소 공급 부족으로 인한 어지럼증 및 피로 증상이 있습니다. 그러나 어지럼증, 피로는 다른 질환에 의해서도 쉽게 나타날 수 있어 빈혈로 단정 짓기는 어렵습니다. 갑자기 일어설 때 나타나는 어지럼증은 기립성 저혈압일 수 있고 이석증 등의 귀 내부 정정 기관의 문제도 어지럼증 증상을 보입니다.

 

어지러운 증상, 피로감, 두통, 쇠약감

창백한 피부

숨이 가쁜 증상

피부의 탄력이 감소하고 모발이 거칠어지는 증사

팔다리가 저리거나 차가움 증상

가슴 통증이 있거나 인지능력 장애

 

정상 혈색소 수치(빈혈 수치)

남성 : 13.0 ~ 16.5g/dL

 

여성 : 12.0 ~ 15.5g/dL

 

임신 중 여성 11.0 g/dL 이상

  

빈혈로 진단되는 수치는 성인 남성의 경우 12.0 미만, 여성의 경우 10.0 미만입니다.

 

 

4. 빈혈에 좋은 음식 

음식을 통해 부족한 철분을 섭취해야 하려면 음식 선정에 신경 써야 합니다. 아래 음식을 살펴보세요.

 

동물성 음식

가장 좋은 철분 공급원은 간과 같은 동물의 내장육이랍니다. 간 등 내장육은 매우 좋은 철분 공급원이며, 엽산 또한 풍부하게 들어 있답니다. 육류에는 단백질 함량이 많고, 어류에는 오메가3 지방산 등 건강에 좋은 성분이 다량 들어 있습니다.

 

간 등 내장육

소고기 등 붉은 고기

닭, 오리 등 가금류

고등어, 연어 등 생선류

굴 조개 등 어패류와 새우 바닷가재 등 갑각류

 

식물성 음식

식물성 음식에 들어 있는 철분의 흡수율을 높이려면 오렌지, 자몽, 키위, 딸기, 브로콜리 같은 비타민C 함량이 많은 과일이나 채소를 곁들이는 것이 좋습니다. 식물성 음식으로 섭취할 때는 아래 음식을 살펴보세요.

 

시금치, 케일, 근대 등 채소류

렌틸콩, 병아리콩 등 콩류

귀리 등 통곡물

 

빈혈에 좋은 음식 정리

빈혈 중 가장 흔한 것은 출혈로 인한 철결핍성 빈혈이랍니다. 여성 빈혈 환자수가 남성 환자수의 4배에 달할 정도로 많은데, 이것은 생리로 인한 출혈과 임신으로 인한 철분 결핍, 그리고 다이어트로 인한 철분 섭취량 부족 등이 그 이유랍니다. 음식으로 철분을 섭취할 때는 단백질이 풍부한 동물성 음식이 좋으며, 식물성 음식으로 섭취할 때는 철분 흡수율을 높이는 비타민C 함량이 많은 과일이나 채소를 곁들이는 것이 좋답니다. 또한, 옥살산 탄닌 등은 철분 흡수를 방해하므로 철분 섭취가 목적이라면 탄닌 성분이 많이 들어 있는 차나 커피는 피하는 것이 좋답니다. 무엇보다도 중요한 것은 빈혈의 원인을 찾는 것입니다. 빈혈증이 의심된다면 먼저 의료 전문인의 도움을 받고 처방에 따라야 할 것입니다.

철분이 많은 음식은 대표적으로 다시마 / 파래 / 김 등의 해조류, 녹황색 채소, 소고기, 닭고기, 굴, 생선, 버섯 등이 있습니다.

식물성 음식보다는 동물성 음식의 철분이 흡수율이 높습니다.

 

100g 당 철분 함유량(mg)

파래(320), 염장 날치(240), 선짓국(109)

 

톳(76.2), 말린 해삼(52), 콩자반(28.2)

 

철분은 비타민C를 함께 섭취하면 흡수율이 높아질 수 있지만 칼슘, 아연, 탄산, 인, 카페인 등은 흡수율을 떨어트릴 수 있으니 함께 섭취하지 말고 섭취 시 시간 간격을 두는 것이 필요합니다. 특정 음식에 철분이 많이 들어 있지만, 우리 몸이 흡수를 할 수 없다면 필요가 없겠지요? 우리 몸은 음식의 종류에 따라 철분 흡수율이 다른데, 동물성 음식에 들어 있는 철분은 약 15%를 흡수하지만, 식물성 음식에 들어 있는 철분은 약 5% 정도만 흡수한답니다.

 

철분 흡수를 돕는 성분 – 단백질과 비타민C

동물성 단백질은 철분 흡수를 돕는답니다. 동물성 음식에 들어 있는 철분의 흡수율이 더 높은 것이 바로 이 때문이랍니다. 하지만, 단백질만 철분 흡수를 돕는 것이 아니라, 식물성 음식에 풍부하게 들어 있는 비타민C도 철분 흡수를 돕는답니다. 식물성 음식으로 철분을 보충하려면 비타민C가 풍부하게 들어 있는 과일이나 채소와 함께 먹으면 좋습니다.

 

철분 흡수를 방해하는 성분

자연은 정말 오묘합니다. 정이 있으면 반이 있고, 그렇게 정과 반이 어우러져 합을 이뤄내고, 그 사이클을 반복하니까요. 음식에는 단백질 흡수를 돕는 성분만 있는 것이 아니라, 방해하는 성분도 있습니다. 옥살산, 피틴산, 탄닌, 식이섬유, 주석산 등이 여기에 해당합니다. 철분 흡수율을 높이려면 철분 함량이 많은 음식 섭취 후에 차나 커피 같은 탄닌 성분이 많이 들어 있는 다류는 피하는 것이 좋을 것입니다.